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献立内容

• 大豆とじゃが芋の和風グラタン
• ご飯
• 切干大根サラダ
• きびなごの唐揚げ
• すまし汁
• 牛乳

栄養価

エネルギー

755 kcal

たんぱく質

30.2 g

脂質

23.9 g

炭水化物

111.9 g

アレルゲン

コメント

【食育つうしん】
　今日から2学期の給食がスタートします。給食では、和食の汁、煮物などは出汁（だし）で煮込んでいます。今日の「すまし汁」の出汁は、さば節、うるめいわし節、昆布から取っています。出汁には「うま味成分」が含まれていて、素材の味を引き立てたり、料理の風味を豊かにします。また、出汁をしっかり取り素材の味を引き出すことで塩分を控えめにすることもできます。
　すまし汁は、出汁の風味を味わえるあっさりした味付けになっています。ぜひ出汁の風味を感じながら飲んでみてください。