「鯖のゆずみそ焼き」のリクエストをいただきました！ゆずの果汁を加えたみそだれを、鯖にトロリとかけます。実はゆずには旬が２回あります。一般的にイメージされる「黄ゆず」は冬に、薬味や香りづけに使われる「青ゆず」は夏に旬を迎えます。
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