ランチボックス形式の給食は、衛生のために調理した料理を冷やして提供しているので、バターを使ったカレールーでカレー作ると舌触りが悪くなってしまいます。そこでカレーは「米粉」でとろみをつけるようにして、冷やしてもおいしく食べられるよう工夫しています。
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