リヨネーズポテトはフランスのリヨン地方の料理で、リヨネーズとは「リヨン風」という意味があります。リヨン地方では玉葱がたくさんとれることから、玉葱を使った料理に「リヨネーズ」という名前が付けられるようになりました。
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