「鯖の竜田揚げ」のリクエストをいただきました！竜田揚げの「竜田」とは、紅葉の名所である奈良県北西部を流れる竜田川が名前の由来になっています。醤油に漬けた魚や肉の赤みがかった色と、衣の白い粉が合わさった様子を竜田川の白い波に浮かぶ紅葉に見立ててこの名前が付きました。
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