献立カレンダー

2022年5月26日(木)の献立情報

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献立内容

  • ビビンバ
  • 豆のサラダ
  • フルーツヨーグルト
  • うま塩ごぼうチップス
  • 白飯
  • 牛乳

栄養価

エネルギー
871 kcal
たんぱく質
27.7 g
脂質
28.9 g
炭水化物
121.9 g

アレルゲン

小麦、卵、乳

コメント

世界各国の料理を給食で取り入れたワールドランチを実施しています。
26日(木)は、インドメニューです。
 インドの正式名称はインド共和国で首都はニューデリーです。インドは宗教上の理由から肉類を食べないベジタリアンの方が多くおり、そのため野菜や豆、乳製品を中心とした菜食料理が発達しています。また、面積が日本の約9倍もある広大な国であるため、北は小麦が主食、南は米が主食といった地域による食文化の違いや、宗教による違い、菜食、非菜食による違い等、様々な食文化が入り混じった国でもあります。
 AB:豆のサラダ、フルーツヨーグルトはインドでよく食べられている、豆料理、乳製品の料理を意識して取り入れました。菜食主義の方にとって、豆や乳製品は貴重なたんぱく源です。インドのヨーグルトは「ダヒ」と呼ばれ、日本でもダヒに牛乳や砂糖を入れて泡立てて作った「ラッシー」は人気です。

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献立内容

  • ホキのチーズパン粉焼き&えびのビリヤニ
  • ゆでキャベツ
  • 豆のサラダ
  • フルーツヨーグルト
  • うま塩ごぼうチップス
  • 牛乳

栄養価

エネルギー
779 kcal
たんぱく質
28.8 g
脂質
19.5 g
炭水化物
119 g

アレルゲン

小麦、卵、乳、えび

コメント

世界各国の料理を給食で取り入れたワールドランチを実施しています。
26日(木)は、インドメニューです。
 インドの正式名称はインド共和国で首都はニューデリーです。インドは宗教上の理由から肉類を食べないベジタリアンの方が多くおり、そのため野菜や豆、乳製品を中心とした菜食料理が発達しています。また、面積が日本の約9倍もある広大な国であるため、北は小麦が主食、南は米が主食といった地域による食文化の違いや、宗教による違い、菜食、非菜食による違い等、様々な食文化が入り混じった国でもあります。
 B:えびのビリヤニはインドの炊き込みご飯で、カレーピラフのような味わいです。今回はえびを入れましたが、鶏肉や魚等を入れたビリヤニもあります。
 AB:豆のサラダ、フルーツヨーグルトはインドでよく食べられている、豆料理、乳製品の料理を意識して取り入れました。菜食主義の方にとって、豆や乳製品は貴重なたんぱく源です。インドのヨーグルトは「ダヒ」と呼ばれ、日本でもダヒに牛乳や砂糖を入れて泡立てて作った「ラッシー」は人気です。