「浦上ソボロ」は長崎県の郷土料理です。今から５００年以上前、ポルトガル人が肉を食べる習慣のなかった日本人に「健康によい食べ物」として伝えられました。豚肉とごぼうや人参、こんにゃくなどの余りもの（ポルトガル語で「ソプラード」）で作られます。
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