【食育つうしん】 今日は海藻を使ったサラダです。海藻には、カルシウムや鉄などのミネラル、食物繊維が多く含まれています。カルシウムや鉄の吸収をよくするには、たんぱく質とビタミンCが必要です。食品の組み合わせで、栄養素の吸収もかわってきます。同じものばかり食べるより、組み合わせて食べることで、多くの栄養をとることができます。