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献立内容

• 揚げ出し豆腐 きのこあん
• かやくご飯
• 蓮根サラダ
• じゃがいもの味噌汁
• みかんゼリー
• 牛乳

栄養価

エネルギー

801 kcal

たんぱく質

31 g

脂質

25.7 g

炭水化物

117.6 g

アレルゲン

コメント

【食育つうしん】
　豆腐は大豆から作られているため、たんぱく質だけでなくカルシウムや鉄などの栄養も取れます。カルシウムや鉄は不足しがちな栄養素なので意識的に摂ることが必要です。絹ごし豆腐と木綿豆腐はそれぞれ作り方が違いあります。絹ごし豆腐は豆乳に凝固剤を混ぜそのまま固めるため、やわらかい食感が特徴です。木綿豆腐は豆乳に凝固剤を加えて固めた後、圧力をかけて水分を絞るため、しっかりとした食感でくずれにくいのが特徴です。