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献立内容

• 生揚げのコチュジャン炒め
• ご飯
• 春雨サラダ
• コーンと卵のスープ
• 杏仁フルーツ
• 牛乳

栄養価

エネルギー

820 kcal

たんぱく質

30.2 g

脂質

27 g

炭水化物

117.9 g

アレルゲン

コメント

【食育つうしん】
　生揚げは、豆腐を油で揚げて作ります。外側はきつね色にカリっと揚がっているので炒め物のような料理にしても崩れにくく、中は豆腐のように柔らかいので味がよくしみ込みます。生揚げは水分が少なく栄養がギュッと濃縮されているため、たんぱく質、鉄分などが豆腐よりも多く含まれています。不足しがちな鉄分が吸収を助けるたんぱく質と一緒に摂れる貧血予防に効果のある食材です。