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献立内容

• 鶏の唐揚げ
• ご飯
• 切干大根サラダ
• じゃが芋の金平
• すまし汁
• 牛乳

栄養価

エネルギー

772 kcal

たんぱく質

29.6 g

脂質

26.2 g

炭水化物

108 g

アレルゲン

コメント

【食育つうしん】
　スクールランチでは、和食の汁、煮物などは出汁（だし）で煮込んでいます。今日の「すまし汁」の出汁は、さば節、うるめいわし節、昆布から取っています。出汁には「うま味成分」が含まれていて、素材の味を引き立てたり、料理の風味を豊かにします。また、出汁をしっかり取り素材の味を引き出すことで塩分を控えめにすることもできます。
　すまし汁は、出汁の風味を味わえるあっさりした味付けになっています。ぜひ出汁の風味を感じながら飲んでみてください。