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献立内容

• ポテトのスープ煮
• シュガー揚げパン
• ごぼうサラダ
• ペンネバジリコ
• チーズ
• 牛乳

栄養価

エネルギー

854 kcal

たんぱく質

28.7 g

脂質

34.8 g

炭水化物

113.9 g

アレルゲン

コメント

【食育つうしん】
　チーズはみなさんも知っているとおり、牛乳を原料として作られています。大きく分けると、「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」の２種類に分けられます。ナチュラルチーズは、牛乳を酸や酵素などで発酵させて固めたもので、クリームチーズやモッツァレラチーズ、カマンベールチーズなど多くの種類があります。一方プロセスチーズは、ナチュラルチーズを乳化剤など加えて加熱して溶かし、再び固めたものです。加熱処理を行っているので保存性が良くなっています。今日のチーズやスライスチーズなどがあります。