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献立内容

• 豆腐と海老のチリソース
• ご飯
• 小松菜の辛子醤油かけ
• 大学芋
• キムタク炒め
• 牛乳

栄養価

エネルギー

757 kcal

たんぱく質

27.3 g

脂質

17.5 g

炭水化物

123.6 g

アレルゲン

コメント

【食育つうしん】
　大学芋は、さつまいもを油で揚げて甘い蜜をからめ、黒ごまをまぶして作ります。さつまいもを日本で一番多く作っている県は、鹿児島県です。さつまいもは暖かい気候で水はけが良い土地で育ちやすく、土の栄養が多すぎるとさつまいもが十分に育ちません。鹿児島県のシラス台地の自然条件がさつまいもの栽培に適しているそうです。
　さつまいもには、風邪を予防してくれるビタミンＣやお腹の調子を整えてくれる食物繊維が多く含まれています。