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献立内容

• ピリ辛肉じゃが
• ご飯
• 千草焼き
• 昆布サラダ
• みかん
• 牛乳

栄養価

エネルギー

772 kcal

たんぱく質

27.7 g

脂質

22.8 g

炭水化物

116 g

アレルゲン

コメント

【食育つうしん】
　今日の主菜は、ＡランチもＢランチも煮物の献立です。スクールランチの煮物は、調理場でかつおの削り節から「だし」をとっています。野菜の旨味が引き立つようにじっくり火を入れて仕上げてから、お弁当用に真空冷却機という機械を使って冷ましています。この冷却機で冷ますときには食品に含まれる水分が蒸発するため、食品の中に味が染み込み美味しくなります。
　味がよくしみ込んだ煮物を味わいましょう。