「家常豆腐（ジャーチャンドウフ）」は、中国の家庭でよく食べられる豆腐料理です。揚げた豆腐と野菜を煮込んだ料理です。トウバンジャンとテンメンジャンを加えたピリ辛味で、ごはんが進みます！給食では揚げた豆腐の代わりに、生揚げを使って作ります。
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