鯖は今でこそ、みんなが食べられる魚ですが、江戸時代には大名が将軍に送ったという高級な魚で、庶民は食べることができませんでした。鯖の脂質に含まれるEPA（エイコサペンタエン酸）は血液をさらさらにする効果があると言われています。
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