大分県の郷土料理「とり天」に、特製の大根おろしソースをかけて提供します。大根おろしに含まれる「ジアスターゼ」という成分には、消化を助ける働きがあります。また、大根おろしの辛み成分である「イソチオシアネート」には、胃液の分泌促進や整腸作用の効果が期待できるそうです。大根おろしには、胃腸の健康を守る働きがあるのですね。
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