この日の肉じゃがには鶏胸肉を使用します。鶏胸肉は名前の通り、鶏の胸にあたる部位です。鶏が羽を動かす際に胸の部分も連動して動くため、鶏もも肉に比べて脂肪が少なく引き締まっていて、たんぱく質が多く含まれているのが特徴です。また、うまみ成分である「グルタミン酸」や「イノシン酸」といった成分も多く含まれています！
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