ごぼうは、もともと中国から薬草として伝わった食材と言われています。独特の香りや歯ごたえがあり、古くから親しまれていますが、日本で主に食べるようになったのは江戸時代からです。また、食用として食べているのは、日本・韓国・台湾などの一部の国のみだそうです！
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