かぼちゃは、漢字で「南瓜」と書きます。今から約480年前に、ポルトガル人が日本に伝えたと言われています。かぼちゃは、冬に食べるというイメージを持っている人も多いと思いますが、夏に収穫されて秋から冬にかけて甘さが増していきます。この日のサラダには、皮を少し残して彩り鮮やかに仕上げます!
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