私たちが普段鮭として食べているものには、鮭、紅鮭、ニジマス、カラフトマス、サクラマス等があります。生物学上で見ると、実は、サケ、サーモン、マスに明確な区分はなく、模様や色、地理分布によって区分されています。
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