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お知らせ- Information -

2019年03月01日

タイトル 【4月の給食説明】 4月10日(水)AB:ふるさと発見ランチ「筑前煮」

ふるさと発見ランチは、地元の良さをもっと知ってもらうために、桑名市や三重県で生産された食材を給食に取り入れ、紹介している献立です。できるだけ桑名地区の小学校(園)や多度・長島地区の小中学校(園)と同じメニューで実施しています。
4月は、桑名市でとれたたけのこを使った「筑前煮」です。桑名市では、多度地区の他に播磨や深谷などでもたけのこがとれます。たけのこをたくさん収穫するためには、5、6年目の竹を切り、太陽の光が土まで届くようにして、土の温度を高くするそうです。また、収穫する前の年の7月から8月に雨が多く降ることも大切で、日照りばかりだと土地がやけて、筍の芽が育ちにくくなります。
今が旬の春の味覚をぜひお楽しみください♪