献立画像

献立内容

• 牛肉コロッケのデミグラスソースがけ
• チンジャオロース
• かぼちゃと豆のサラダ
• ドレッシング
• アセロラゼリー
• 白飯
• 牛乳

栄養価

エネルギー

862 kcal

たんぱく質

26.2 g

脂質

26.6 g

炭水化物

128.2 g

アレルゲン

コメント

〇ふるさと発見ランチ　桑名産の筍を使った「チンジャオロース」です。桑名では播磨、深谷、多度地区などで筍がとれます。筍をたくさん収穫するためには、５、６年目の竹を切り、太陽の光が土まで届くようにして土の温度を高くするそうです。また、収穫する前の７月から８月に雨が多く降ることも大切で、日照りばかりだと土地がやけて、筍の芽が育ちにくくなります。