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献立内容

• いわしの梅煮＆冬至のみそ汁
• ミモザサラダ
• ドレッシング
• 根菜チップス
• 杏仁豆腐
• 白飯
• 牛乳

栄養価

エネルギー

908 kcal

たんぱく質

26.9 g

脂質

28.5 g

炭水化物

133.5 g

アレルゲン

コメント

★ふるさと発見ランチ・温カップメニュー★桑名で作られた手作り味噌で冬至のみそ汁を作りました。大豆の粒が残っていますが、それも一緒に食べるとおいしいですよ。味噌は、大豆に麹と塩を混ぜて熟成させる、といった製法はいたって単純ですが、麹の種類や原料の配分、水や気候風土の違いにより実に多彩な味と風味をもちます。今回はかぼちゃを入れた冬至のみそ汁です。食べるとほっこり温まりますよ。