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献立内容

• 牛肉コロッケ
• ソース
• 赤じそキャベツ
• まめまめカレー煮
• たけのこのおかか炒め
• ごま団子
• 白飯
• 牛乳

栄養価

エネルギー

852 kcal

たんぱく質

28 g

脂質

23.1 g

炭水化物

129.8 g

アレルゲン

コメント

桑名産の筍を使った「たけのこのおかか炒め」です。桑名では播磨、深谷、多度地区などで筍がとれます。筍をたくさん収穫するためには、５、６年目の竹を切り、太陽の光が土まで届くようにして土の温度を高くするそうです。また、収穫する前の７月から８月に雨が多く降ることも大切で、日照りばかりだと土地がやけて、筍の芽が育ちにくくなります。