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献立内容

• 回鍋肉
• ご飯
• こんにゃく和え
• さつま芋のアーモンドがらめ
• 卵入り中華スープ
• 牛乳

栄養価

エネルギー

817 kcal

たんぱく質

27.9 g

脂質

25.7 g

炭水化物

122.2 g

アレルゲン

コメント

【食育つうしん】
　こんにゃくはぷにぷにとした独特の食感が特徴ですが、何から作られているでしょうか？
① 海の中で育つ「海藻」
② 土の中で育つ「芋」
③ 畑で育つ「豆」
正解は② 土の中で育つ「芋」です。
里芋の仲間である「こんにゃく芋」から作られています。この芋は、そのまま食べると口の中がピリピリと激しく痛むため、昔の人は灰汁（あく）を混ぜて固めることで、安全でおいしいこんにゃくへと変身させました。先人の知恵が生んだ素晴らしい食材です。