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献立内容

• 揚げ出し豆腐 海老チリソース
• ご飯
• 小松菜中華和え
• アーモンド醤油ポテト
• 中華スープ
• 牛乳

栄養価

エネルギー

749 kcal

たんぱく質

27.8 g

脂質

23 g

炭水化物

113.2 g

アレルゲン

コメント

【食育つうしん】
　給食によく出る豆腐の種類は主に絹ごし豆腐と木綿豆腐です。絹ごし豆腐はなめらかで水分が多いため冷ややっこや湯豆腐などの料理に適しており、木綿豆腐は水分が少なく煮崩れしにくいため炒め物や煮物に向いています。　　
　木綿豆腐はたんぱく質、鉄分、食物繊維が豊富で、絹ごし豆腐はカリウムやビタミンB群が多くなっています。
　今日の揚げ出し豆腐は、木綿豆腐を使い、でん粉と卵液をまわりにつけてから油で揚げています。