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献立内容

• 生揚げのそぼろ煮
• ご飯
• 蓮根じゃこサラダ
• わかめ炒め
• 豚汁
• 牛乳

栄養価

エネルギー

772 kcal

たんぱく質

31.1 g

脂質

24.9 g

炭水化物

112.9 g

アレルゲン

コメント

【食育つうしん】
　生揚げは、豆腐を油で揚げて作ります。外側はきつね色にカリっと揚がっているので炒め物のような料理にしても崩れにくく、中は豆腐の軟らかさが残っているので味がよくしみ込みます。また、水分が少なく栄養がギュッと濃縮されているため、たんぱく質、鉄分などが豆腐よりも多く含まれています。不足しがちな鉄分の吸収を助けるたんぱく質と同時に摂れる、貧血予防に効果のある食材です。