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献立内容

• いかのチリソース
• ご飯
• 切干大根サラダ
• 小松菜炒り卵
• 寒天フルーツ
• 牛乳

栄養価

エネルギー

769 kcal

たんぱく質

32.5 g

脂質

20.8 g

炭水化物

117.9 g

アレルゲン

コメント

【食育つうしん】
　切干大根は、生の大根を干して乾燥させたものです。太陽の光を浴びることで、水分は失われますが、甘味が出ておいしくなります。
また、大根を乾燥させることで、骨や歯を丈夫にするカルシウムや貧血を予防する鉄分、腸の働きをよくする食物繊維などの栄養素も増えています。
　切干大根など乾燥させた食品は、一度にたくさんとれた食材を保存するために生まれた食品です。