【食育つうしん】 春キャベツは中まで黄緑色でみずみずしく軟らかいのが特徴です。ヨーロッパの竹の子形キャベツを改良したものです。 キャベツは、ビタミンCの含有量が淡色野菜でもトップクラスです。ビタミンCには、肌や体の調子を整える働きがあります。今日はオリーブオイルとにんにくの風味を利かせたペペロンチーノを作ります。