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献立内容

• 鯖のピリ辛グリル
• ご飯
• バンサンスー
• 麻婆豆腐
• アロエフルーツ
• 牛乳

栄養価

エネルギー

898 kcal

たんぱく質

34.7 g

脂質

35.4 g

炭水化物

111.9 g

アレルゲン

コメント

【食育つうしん】
　麻婆豆腐は、中国の四川省で生まれた料理です。四川省は盆地で湿気が多く蒸し暑いため、唐辛子を食べて発汗を促すために四川料理に辛いものが多いといわれています。
　麻婆豆腐に使うトウバンジャンという調味料は、そら豆、唐辛子、塩を混ぜて発酵させたものです。
　今日の麻婆豆腐は、豆腐、豚肉、長ねぎ、たけのこ、にら、しいたけ、レンズ豆とたくさんの食材を入れて作っています。