【食育つうしん】 コールスローサラダは、細く千切りしたキャベツをドレッシングで和えたサラダです。 キャベツの旬は主に春、夏、冬の3つの時期があり、それぞれに特徴があります。春キャベツは葉が柔らかく生食に最適、夏キャベツは甘味があり生でも加熱でもおいしく、冬キャベツは葉がしっかり巻かれていて加熱すると甘味が増すのが特徴です。