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献立内容

• 鶏と生揚げのごまみそ煮
• わかめご飯
• お浸し
• レバーソース味
• 冷凍パイン
• 牛乳

栄養価

エネルギー

804 kcal

たんぱく質

33.6 g

脂質

24.6 g

炭水化物

112.1 g

アレルゲン

コメント

【食育つうしん】
　中学生に不足しがちな栄養素の一つに鉄分があります。鉄分が不足すると貧血になりやすくなり、頭がぼーっとしたり疲れやすくなったりします。今日の副菜には、鉄分が多く含まれているレバーを唐揚げにしてソース風味にして食べやすくしています。では、ここでクイズです。
　鉄分と一緒に食べると鉄分の吸収を良くする栄養素はどれでしょう？
①ビタミンＣ　②カルシウム　③食物繊維
野菜や果物に含まれるビタミンＣを一緒に摂ると鉄分の吸収率がアップします。ということで、正解は①のビタミンＣです。