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献立内容

• 洋風オムレツ
• 新ごぼうピラフ
• イタリアンサラダ
• ポテトのミルク煮
• 柑橘類
• 牛乳

栄養価

エネルギー

832 kcal

たんぱく質

32.4 g

脂質

30.8 g

炭水化物

112.3 g

アレルゲン

コメント

【食育つうしん】
　ごぼうの旬は秋から冬にかけてですが、育ちきる前の春に早採りされるごぼうを「新ごぼう」といいます。茎がついたまま売られ、香りが高く、肉質がやわらかいのが特徴です。冬に食べるごぼうは土のにおいが強く、食感は硬めですが、新ごぼうはシャキシャキとした歯応えがありながらもやわらかく、香りも穏やかです。そのため、通常のごぼうの土っぽさやえぐみが苦手な人も、新ごぼうならおいしく食べられるのではないでしょうか。新ごぼうの香りや食感を味わってみてください。