献立画像

献立内容

• 豆腐ミートグラタン
• ご飯
• 蓮根サラダ
• 切干大根の煮付け
• 野沢菜炒め
• 牛乳

栄養価

エネルギー

798 kcal

たんぱく質

32.6 g

脂質

24.1 g

炭水化物

115.5 g

アレルゲン

コメント

【食育つうしん】
　切干大根は生の大根を千切りにして天日で干し、乾燥させた日本に古くから伝わる保存食です。生の大根とは風味や食感が異なります。
　天日に干して乾燥させることで、カリウム、カルシウム、鉄分、食物繊維などの栄養価がアップします。保存食として常備できるため、野菜が足りない時に切干大根を取り入れた料理をプラスすると栄養バランスがよくなります。