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献立内容

• ポークストロガノフ
• ご飯
• 海藻サラダ
• 小鰯のパセリ揚げ
• ナタデココパイン
• 牛乳

栄養価

エネルギー

839 kcal

たんぱく質

28.8 g

脂質

30.3 g

炭水化物

113.5 g

アレルゲン

コメント

【食育つうしん】
　今日の主菜はどちらもルウを使った料理です。ルウは料理にとろみをつけたりコクを出したりする役割があります。家庭では市販のルウを使うことが多いと思いますが、スクールランチではルウを手作りしています。では、ここでクイズです。
　調理場でルウを作るときの材料で正しいのはどれでしょう？　①かたくり粉　②ゼラチン　③小麦粉
　調理場でルウを作るときには、バターと小麦粉を長時間炒めて作っています。ということで正解は③の小麦粉でした。