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献立内容

• 揚げいかの中華あんかけ
• ご飯
• 切干大根と塩昆布のナムル
• 麻婆ねぎ
• 柑橘類
• 牛乳

栄養価

エネルギー

792 kcal

たんぱく質

31 g

脂質

24.8 g

炭水化物

113.5 g

アレルゲン

コメント

【食育つうしん】
　今日の「麻婆ねぎ」は大門中学校３年生が昨年の家庭科の授業で考えた献立です。東久留米の食材を使って料理の開発をしました。
　ねぎは地元の畑でたくさん栽培されていて、直売所でも売られています。にんにくや中華調味料を使いひき肉と一緒に炒めるので、香りもよくご飯が進む一品だと思います。他にも地元農家で栽培されているかぶをシチューに入れ、かぶの葉は炒め煮にして食材を余すことなく使用するなどの工夫がありました。