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献立内容

• 鶏肉の卵とじ
• ご飯
• おかか和え
• 糸こんにゃくのピリ辛炒め
• みかん
• 牛乳

栄養価

エネルギー

751 kcal

たんぱく質

32.2 g

脂質

23.2 g

炭水化物

101.8 g

アレルゲン

コメント

【食育つうしん】
　今日はこんにゃくについてのクイズです。
　こんにゃくは、何からできているでしょうか？①海藻　②芋　③豆
　正解は②芋です。こんにゃく芋の成分グルコマンナンを固めたのがこんにゃくです。グルコマンナンは食物繊維なのでお腹の調子を整える働きがあります。
　２問目です。こんにゃくには白と黒がありますが、黒いこんにゃくの色は何の色でしょうか？
　①海藻　②黒豆　③芋の種類の違い
　正解は①の海藻です。昔はこんにゃく芋の皮で黒っぽい色をしていたため、それに似せて海藻粉末を入れているそうです。