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献立内容

• 豚肉と生揚げの味噌炒め
• ご飯
• 中華サラダ
• 麻婆ビーンズ
• 手作りりんごゼリー
• 牛乳

栄養価

エネルギー

795 kcal

たんぱく質

29.7 g

脂質

26.4 g

炭水化物

111.4 g

アレルゲン

コメント

【食育つうしん】
　今日のデザートの「りんごゼリー」は調理場で手作りします。
　カップにりんごを入れてから、りんごジュースとゼリーを固めるための海藻からできたアガーで作ったゼリー液を流し入れます。約１８００個のカップ１つひとつに丁寧に入れていくため、とても時間がかる作業です。時間がかかりすぎてしまうと、カップに入れる前にゼリー液が固まってしまうこともあり、その時には再加熱してゼリー液を溶かしたりして作っています。今日は手作りデザートを味わって食べてください。