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献立内容

• 麻婆豆腐
• ご飯
• ナムル
• たくあん炒め
• シュガーポテト
• 牛乳

栄養価

エネルギー

827 kcal

たんぱく質

29.9 g

脂質

25.7 g

炭水化物

121.4 g

アレルゲン

コメント

【食育つうしん】
　シュガーポテトは揚げたさつま芋に砂糖をまぶしたデザートです。砂糖はただまぶすのではなく、一度煮溶かしたものをさつま芋と和えながら冷まし、結晶化させました。
　砂糖は料理に甘さを加えるだけでなく、口当たりを滑らかにしたり、肉や卵など食材を柔らかくしたり、ジャムのとろみをつけるのに役立ったり、食品の保存性を高めたりと様々な働きをしています。