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献立内容

• 鯵の竜田揚げ　生姜ソース
• ゆかりご飯
• キャベツの塩昆布和え
• 切干大根の煮付け
• みたらし白玉
• 牛乳

栄養価

エネルギー

801 kcal

たんぱく質

32.5 g

脂質

14.3 g

炭水化物

133.2 g

アレルゲン

コメント

【食育つうしん】
　今日は和え物に塩昆布を混ぜています。塩昆布は、細く切った昆布を砂糖・しょうゆ・みりんなどでやわらかく煮て、最後に塩をまぶしたものです。塩昆布自体に味がついているので、その味を使って、野菜に味つけをしています。昆布には、グルタミン酸といううま味成分が含まれているので、そのうま味も加わって、よりおいしい和え物になります。