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献立内容

• ピリ辛肉野菜味噌炒め
• ご飯
• 春雨サラダ
• マンダイの甘露だれ
• 金時豆の甘煮
• 牛乳

栄養価

エネルギー

843 kcal

たんぱく質

32.8 g

脂質

25.2 g

炭水化物

119.6 g

アレルゲン

コメント

【食育つうしん】
　「甘露」を辞書でひくといくつかの意味が出てきますが、その中に「甘くて美味しいこと」と出てきます。中国では不老不死の伝説、インドでは飢えを満たすなどの意味をもち、縁起の良い言葉です。日本でもお正月のおせち料理に小魚の甘露煮が入っていることがあります。小魚で子だくさんを願い、甘露煮にすることで保存が効くようにされています。今日は一口大の魚を一度油で揚げ、甘辛く煮詰めたタレに絡めました。ご飯によく合う味付けです。