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献立内容

• 豚肉と豆腐のうま煮
• 鶏肉と人参の炊き込みご飯
• ほうれん草とさつま芋のごま和え
• 小鰯の香味揚げ
• かぶのゆかり漬け
• 牛乳

栄養価

エネルギー

869 kcal

たんぱく質

35.1 g

脂質

32.9 g

炭水化物

109 g

アレルゲン

コメント

【食育つうしん】
　かぶは３～５月と１０～１２月に旬を迎える野菜です。
　かぶには、白い根の部分には消化酵素のジアスターゼが含まれているので、胃もたれや胸やけの解消に効果的です。かぶは、漬物やサラダなど冷たくして食べるとシャキシャキとした歯ごたえがあり、スープのように温めると柔らかい食感になります。今日は、かぶときゅうりを茹でてから冷やしてゆかり粉や酢などの調味料で和えました。