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献立内容

• 白身魚のみそカツ
• 高野豆腐ご飯
• じゃが芋甘辛煮
• 千草和え
• おかかこんにゃく
• 牛乳

栄養価

エネルギー

830 kcal

たんぱく質

40.9 g

脂質

23.2 g

炭水化物

116.2 g

アレルゲン

コメント

【食育つうしん】
　「さんが焼き」とは、海で働く漁師さんたちが、とれた魚を船の上で作った「なめろう」という料理を、山へ仕事に行くときに貝殻に入れて持っていき、山小屋で蒸したり焼いたりして食べていたものをいいます。山の家で食べた料理だから「山家（さんが）焼き」という名前となったそうです。
　房総沖で大量にとれた新鮮な魚をさばいて包丁でたたき、ネギや生姜味噌を加えてさらにたたいたもので、栄養バランスにすぐれた郷土料理です。