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献立内容

• 豆腐の落とし揚げ
• 山菜ご飯
• 根菜煮
• おかひじきごま酢和え
• 金時豆きな粉
• 牛乳

栄養価

エネルギー

801 kcal

たんぱく質

30.7 g

脂質

24.2 g

炭水化物

116.4 g

アレルゲン

コメント

【食育つうしん】
　今日のご飯は「山菜ご飯」です。山菜は野山に自生している食べられる植物で、日本全国には３００種類ほどあるそうです。新芽が出てくる春は多くの種類の山菜が採れる季節です。独特の風味とほろ苦さがあり、古くは縄文時代から食べられていたようです。
　アクが強いものが多く、料理をする際にはあく抜きなどの下処理に手間がかかりますが、昔ながらの食生活に欠かせない食べ物で、これからも食べ続けていきたい食材です。