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献立内容

• チキンクリームビーンズ
• 食パン
• ミモザサラダ
• 小鰯のカレー揚げ
• 手作りりんごジャム
• 牛乳

栄養価

エネルギー

892 kcal

たんぱく質

35.4 g

脂質

34 g

炭水化物

116.2 g

アレルゲン

コメント

【食育つうしん】
　今日のランチは手作りのりんごジャムをパンと一緒にいただきます。使ったりんごは「紅玉」という品種で、小ぶりで皮は真っ赤に色づきます。甘みもありますが酸味が強く、料理やお菓子など加熱して食べることが多い品種です。調理場では皮のきれいな色を活かすため半分は皮ごとすりおろし、果肉を味わうためにもう半分は小さく切ってジャムを作りました。