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お知らせ- Information -

2018年07月01日

タイトル 【9月の給食説明】 9月20日(木)ワールドランチ(イタリアメニュー)

世界各国の料理を給食に取り入れる「ワールドランチ」を実施しています。各国の特色ある料理を学校給食で紹介しますので、ご期待ください!
2月 韓国メニュー、3月 シンガポールメニュー、4月 タイメニュー、5月 ベトナムメニュー、6月 ロシアメニュー、7月メキシコメニュー、そして9月20日は、イタリアメニューです。
ナポリなどの南イタリアは、オリーブオイルやオリーブ、トマトが使われる事が多く、北イタリアでは、隣接するフランスやスイス同様、バターや生クリームを利用した料理が多いです。
B:ペスカトーレとは、魚介類のトマトソーススパゲッティです。ペスカトーレは漁師という意味で、昔、漁師が売れ残った魚をトマトソースで煮込んだのがはじまりと言われています。日本のあら汁と似ていますね。魚介類それぞれの旨みがトマトソースによって調和され、非常にコクのあるソースになっています。給食では、あさり・えび・かつおを使用しました。
AB:イタリアンスナックとは、サクッとした皮でボロネーゼを包んで揚げたイタリアンテイストのスナックです。